Камеры шоковой заморозки POLAIR

Камеры шоковой заморозки POLAIR позволяют за короткий срок охладить или заморозить большие объёмы продуктов. При шоковой заморозке или охлаждении температура понижается очень быстро, что защищает продукты от развития в них бактерий, а также способствует сохранению максимального количества витаминов и других полезных веществ. Использование такого оборудования на предприятиях общественного питания, пищевого производства и торговли позволяет оптимизировать процессы хранения и приготовления пищи. Блюда, приготовленные из продуктов, замороженных подобным образом, будут более вкусными, ароматными и полезными.

Компания предлагает несколько моделей камер шоковой заморозки, различающихся вместимостью. Вместимость измеряется в тележках, рассчитанных на гастроёмкости GN 1/1; сами тележки не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Независимо от этого показателя время охлаждения и заморозки одинаково во всех моделях и составляет 90 и 240 минут соответственно. За это время продукты будут охлаждены от +90 до +3 °C или заморожены от +90 до -18 °C. Для дополнительного контроля температуры внутри продуктов все модели оснащены термощупом.

Ключевые особенности камер шоковой заморозки POLAIR:

• Управление осуществляется с помощью цифровой панели с интуитивно понятным интерфейсом
• Имеются встроенные программы охлаждения и заморозки, которые упрощают и ускоряют работу с оборудованием
• Выносной компрессорно-конденсаторный блок монтируется в любом подходящем месте
• Электронный блок управления обеспечивает стабильную работу и точное поддержание заданных параметров
• Распашная дверь и пандус способствуют комфортному закатыванию и выкатыванию тележек

Корпус камер шоковой заморозки POLAIR изготавливается из высокопрочных и стойких к низким температурам сэндвич-панелей, изнутри обшитых нержавеющей сталью. На выбор предлагается по две модификации каждой модели: с внешней обшивкой из нержавеющей стали или из стали с полимерным покрытием. Все материалы обладают высокой коррозионной стойкостью и долговечностью, максимально просты в обслуживании и уходе.