Камеры отложенной расстойки POLAIR

9 товаров
Сортировка
Товаров на странице
Акция
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP1.6080.Т1L
356 575
Под заказ
Вместимость: 1 тележка 600x800 мм или 2 тележки 400x600 мм Данная модель участвует в акции!
Добавить в сравнение
Акция
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP1.6080.Т2L
410 550
Под заказ
Вместимость: 2 тележки 600x800 мм или 4 тележки 400x600 мм Данная модель участвует в акции!
Добавить в сравнение
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.Т2L
428 825
Под заказ
Вместимость: 2 тележки 600x800 мм или 4 тележки 400x600 мм
Добавить в сравнение
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.Т2S
448 630
Под заказ
Вместимость: 2 тележки 600x800 мм или 4 тележки 400x600 мм
Добавить в сравнение
Акция
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.Т3L
506 345
Под заказ
Вместимость: 3 тележки 600x800 мм Данная модель участвует в акции!
Добавить в сравнение
Акция
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.Т4L
637 415
Под заказ
Вместимость: 4 тележки 600x800 мм Данная модель участвует в акции!
Добавить в сравнение
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.Т4S
676 260
Под заказ
Вместимость: 4 тележки 600x800 мм
Добавить в сравнение
Акция
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.Т6L
1 003 425
Под заказ
Вместимость: 6 тележек 600x800 мм Данная модель участвует в акции!
Добавить в сравнение
Камера отложенной расстойки POLAIR СRP2.6080.Т6S
1 042 270
Под заказ
Вместимость: 6 тележек 600x800 мм
Добавить в сравнение

Камеры отложенной расстойки POLAIR предназначены для хранения тестовых заготовок при пониженной температуре и их расстойки перед выпечкой. Многофункциональное оборудование позволяет замедлять ферментацию при понижении температуры, хранить заготовки в охлаждённом виде, снова «запускать» процесс ферментации и расстаивать тесто непосредственно перед выпеканием. Температура во всех моделях регулируется в диапазоне от -5 до +35 °C. Идеальная теплоизоляция, продуманная конструкция камеры, современная электроника, возможность визуального контроля каждого этапа хранения и расстойки позволяют создавать оптимальный микроклимат и получать на выходе правильно подготовленное тесто, получающееся при выпечке вкусным, воздушным и ароматным.

Ключевые особенности камер отложенной расстойки POLAIR:

  • Имеют модульную конструкцию и собираются из сэндвич-панелей
  • Теплоизоляционный слой толщиной 80 мм сводит к минимуму теплопотери и способствует точному поддержанию заданных параметров
  • Изнутри корпус обшит нержавеющей сталью, наружная обшивка может быть изготовлена из окрашенной оцинкованной или нержавеющей стали на выбор клиента
  • Поставляются с полом и дверьми (одной или двумя в зависимости от модели)
  • Многофункциональная панель управления с дисплеем Touch Screen предназначена для настройки оборудования с визуализацией этапов в виде диаграммы для максимального удобства оператора
  • Влажность регулируется в диапазоне от 65 до 90% и поддерживается встроенным ультразвуковым увлажнителем, который не позволяет влаге оседать на заготовках, а также повышает их теплопроводность, что положительно влияет на процесс ферментации
  • За равномерное распределение воздуха по камере отвечает специальная панель, предотвращающая прямое попадание воздушной струи на заготовки и защищающая их таким образом от заветривания

POLAIR выпускает камеры отложенной расстойки разных габаритов и вместимости. Ассортимент представлен моделями с 1 и 2 дверными блоками вместимостью от 1 до 6 тележек для противней размерами 400х600 или 600х800 мм (ширина и глубина тележки не должны превышать 800 мм, высота – не более 1900 мм). Тележки не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Все камеры отложенной расстойки работают от трёхфазной сети (380 вольт), оснащены холодильным агрегатом и заправлены хладагентом R404A, характеризующимся экологической и пожаробезопасностью, отсутствием токсичности и удобством эксплуатации.

Цена,
Вместимость, тележек
  • 2 x 400x600 мм (1)
  • 4 x 400x600 мм (3)
  • 1 x 600x800 мм (1)
  • 2 x 600x800 мм (3)
  • 3 х 600х800 мм (1)
  • 4 x 600x800 мм (2)
  • 6 x 600x800 мм (2)
Количество дверных блоков
  • 1 (2)
  • 2 (7)
Мощность, кВт
Ширина, мм
Глубина, мм
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно