Камеры отложенной расстойки POLAIR

6 товаров
Сортировка
Товаров на странице
Камера отложенной расстойки POLAIR CRP1.6080.T1 inox
527 740
Под заказ
Вместимость: 1 тележка под противни 600x800 мм
Добавить в сравнение
Камера отложенной расстойки POLAIR CRP1.6080.T2 inox
579 360
Под заказ
Вместимость: 2 тележки под противни 600x800 мм
Добавить в сравнение
Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T2 inox
603 968
Под заказ
Вместимость: 2 тележки под противни 600x800 мм
Добавить в сравнение
Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T3 inox
671 007
Под заказ
Вместимость: 3 тележки под противни 600x800 мм
Добавить в сравнение
Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T4 inox
905 369
Под заказ
Вместимость: 4 тележки под противни 600x800 мм
Добавить в сравнение
Камера отложенной расстойки POLAIR CRP2.6080.T6 inox
1 198 611
Под заказ
Вместимость: 6 тележек под противни 600x800 мм
Добавить в сравнение

Камеры отложенной расстойки POLAIR предназначены для хранения тестовых заготовок при пониженной температуре и их расстойки перед выпечкой. Многофункциональное оборудование позволяет замедлять ферментацию при понижении температуры, хранить заготовки в охлаждённом виде, снова «запускать» процесс ферментации и расстаивать тесто непосредственно перед выпеканием. Температура во всех моделях регулируется в диапазоне от -5 до +35 °C. Идеальная теплоизоляция, продуманная конструкция камеры, современная электроника, возможность визуального контроля каждого этапа хранения и расстойки позволяют создавать оптимальный микроклимат и получать на выходе правильно подготовленное тесто, получающееся при выпечке вкусным, воздушным и ароматным.

Ключевые особенности камер отложенной расстойки POLAIR:

  • Имеют модульную конструкцию и собираются из сэндвич-панелей
  • Теплоизоляционный слой толщиной 80 мм сводит к минимуму теплопотери и способствует точному поддержанию заданных параметров
  • Изнутри корпус обшит нержавеющей сталью, наружная обшивка может быть изготовлена из окрашенной оцинкованной или нержавеющей стали на выбор клиента
  • Поставляются с полом и дверьми (одной или двумя в зависимости от модели)
  • Многофункциональная панель управления с дисплеем Touch Screen предназначена для настройки оборудования с визуализацией этапов в виде диаграммы для максимального удобства оператора
  • Влажность регулируется в диапазоне от 65 до 90% и поддерживается встроенным ультразвуковым увлажнителем, который не позволяет влаге оседать на заготовках, а также повышает их теплопроводность, что положительно влияет на процесс ферментации
  • За равномерное распределение воздуха по камере отвечает специальная панель, предотвращающая прямое попадание воздушной струи на заготовки и защищающая их таким образом от заветривания

POLAIR выпускает камеры отложенной расстойки разных габаритов и вместимости. Ассортимент представлен моделями с 1 и 2 дверными блоками вместимостью от 1 до 6 тележек для противней размерами 400х600 или 600х800 мм (ширина и глубина тележки не должны превышать 800 мм, высота – не более 1900 мм). Тележки не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. Все камеры отложенной расстойки работают от трёхфазной сети (380 вольт), оснащены холодильным агрегатом и заправлены хладагентом R404A, характеризующимся экологической и пожаробезопасностью, отсутствием токсичности и удобством эксплуатации.

Цена,
Вместимость, тележек
  • 1 x 600x800 мм (1)
  • 2 x 600x800 мм (2)
  • 3 х 600х800 мм (1)
  • 4 x 600x800 мм (1)
  • 6 x 600x800 мм (1)
Количество дверных блоков
  • 1 (2)
  • 2 (4)
Ширина, мм
Глубина, мм
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно