Специализированные шкафы POLAIR

Специализированные шкафы POLAIR представлены несколькими сериями моделей, предназначенных для хранения и расстойки теста (Bakery), вызревания сыров (Cheese) и мяса (Meat), а также приготовления сыровяленых колбас и других мясных изделий (Salami). Главная особенность оборудования этого типа заключается в возможности регулировать не только температуру, но и влажность в камере, что позволяет создать идеальные условия дозревания и хранения вышеуказанных продуктов. Ассортимент представлен моделями с объёмом камеры 700 литров; температура устанавливается в диапазоне от -2 до +30 °C (для моделей Cheese, Meat и Salami) и от -10 до +40 °C (для моделей Bakery), а влажность – от 60 до 95%.

Преимущества специализированных шкафов POLAIR:

• Динамическая система охлаждения эффективно распределяет воздух по всей камере, предотвращая заветривание продуктов.
• Электронная панель управления с графическим дисплеем интуитивно понятна и позволяет быстро настроить оборудование, задавая необходимые параметры для каждого этапа приготовления продуктов. Также есть возможность создавать пользовательские программы.
• Цельнозаливные пенополиуретаном корпус (кроме задней стенки) и дверца обшиты внутри и снаружи нержавеющей сталью, что гарантирует высокую прочность, надёжность, и прекрасную теплоизоляцию.
• Ножная педаль помогает открывать дверцу при занятых руках.
• Все модели заправлены экологически безопасным хладагентом (R134a).

Шкафы для сыров POLAIR комплектуются 4-мя сетчатыми либо перфорированными полками из обычной или нержавеющей стали. Шкафы для колбас оснащены 3-мя уровнями подвесов с перекладинами, на которых размещены крюки, а у шкафов для мяса в зависимости от версии есть штанга для подвешивания крупных кусков мяса весом до 80 кг и 2 сетчатые полки или 4 перфорированные полки (без штанги). В моделях для мяса и колбас в камере есть УФ-лампа для обеззараживания внутреннего пространства. Специализированные шкафы POLAIR обладают отменным качеством и стильным дизайном, хорошей вместимостью и точной поддержкой заданных параметров, поэтому станут полезным приобретением на предприятия общественного питания и торговли разных форматов.