Расстоечные шкафы RADAX

3 товара
Сортировка
Товаров на странице
Расстоечный шкаф RADAX PUSHKIN PS68M
57 664
В наличии
Вместимость – 8 противней 460х340 мм или GN 2/3. Электромеханическое управление.
Добавить в сравнение
Расстоечный шкаф RADAX PUSHKIN PS78M
68 884
В наличии
Вместимость – 8 противней 600х400 мм или GN 1/1. Электромеханическое управление.
Добавить в сравнение
Расстоечный шкаф RADAX PUSHKIN PS812M
90 432
В наличии
Вместимость – 12 противней 600х400 мм или GN 1/1. Электромеханическое управление.
Добавить в сравнение

Расстоечные шкафы RADAX (РАДАКС) серии PUSHKIN используются для расстойки заготовок из теста непосредственно перед выпечкой кондитерских и хлебобулочных изделий на кухнях предприятий сферы HoReCa. Расстойка – важный и необходимый этап, позволяющий вернуть тесту его пористость, насытить его углекислым газом и восстановить клейковинный каркас, что делает готовые изделия объёмными, нежными, вкусными и визуально привлекательными. Со всеми этими задачами профессиональные расстоечные шкафы РАДАКС справляются идеально за счёт точного контроля температуры и влажности в рабочей камере.

Ассортимент представлен моделями на 8 и 12 уровней для гастроёмкостей и противней разного размера. Линейка включает в себя расстоечные шкафы с электромеханическим (поворотные регуляторы) и электронным (цифровая панель) управлением. Модели с электромеханическим управлением не подключаются к водопроводной системе, заполнение ванны водой для пароувлажнения осуществляется вручную. Модели с электронным управлением подключаются к водопроводу. Независимо от типа, уровень пароувлажнения во всех расстоечных шкафах PUSHKIN регулируется от 50 до 95%, а температура расстойки от +20 до +60 °C.

Таким образом, оборудование позволяет создать внутри рабочей камеры оптимальный микроклимат для расстойки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий, в том числе самых «капризных». Кроме того, каждый расстоечный шкаф RADAX может применяться в качестве подставки для конвекционной печи или пароконвектомата этого бренда (совместимость с тем или иным оборудованием зависит от конкретной модели), благодаря чему можно существенно сэкономить место на кухне и оптимизировать рабочий процесс.

Цена,
Панель управления
  • электромеханическая (3)
  • электронная (3)
Размер гастроёмкости
  • GN 1/1 (530x325 мм) (2)
  • GN 2/3 (354x325 мм) (1)
  • 460х340 мм (1)
  • 600х400 мм (2)
Количество уровней
  • 8 (2)
  • 12 (1)
Подключение к водопроводу
  • есть (0)
  • нет (3)
Мощность, кВт
Вес (без упаковки), кг
Ширина, мм
Глубина, мм
Высота, мм
Статус товара
  • в наличии (3)
  • под заказ (0)
Фильтр
Найдено 5 
Удаление списка
Для того, чтобы добавить товар в список желаний, Вам нужно