Конвекционная печь RADAX GOGOL GG4DIHS

Акция! Скидки до 15% на компактное оборудование POLAIR и RADAX – успейте купить!

Конвекционная печь RADAX GG4DIHS серии GOGOL предназначена для приготовления широкого ассортимента блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Оснащена функцией пароувлажнения, которое в сочетании с конвекцией позволяет избежать пересушивания продуктов, сохранить их естественную влажность и улучшить вкусовые качества готовых блюд.

Рекомендуется к применению на предприятиях общественного питания и торговли малого и среднего форматов.

Технологии и функции:

• X-Power – быстрый разогрев рабочей камеры
• X-Preaheating – предварительный разогрев рабочей камеры
• X-Equal – однородность выпекания за счёт интеллектуальной системы работы реверсивных вентиляторов
• X-Vortex – равномерное распределение потоков воздуха по всей камере
• X-Ecosystem – автономная подача воды и пара для создания идеального микроклимата в процессе приготовления блюд
• X-Control – простая интуитивно понятная панель управления
• X-Safe – эффективная система теплоизоляции благодаря герметичности камеры и двойной дверце из закалённого стекла

Ключевые особенности:

• Электронное управление
• В режиме конвекции температура в камере регулируется от +30 до +270 °C
• Память на 99 рецептов (до 3 этапов в каждом)
• Возможность ручного задания температуры и времени приготовления
• Пароувлажнение: в ручном режиме осуществляется посредством нажатия и удерживания кнопки «Пар», при использовании программ готовки задаётся на панели управления (от 20 до 100% с шагом 20%)
• Для использования функции пароувлажнения необходимо подключение к водопроводной системе, однако печь может эксплуатироваться без пароувлажнения
• «Бесконечный» режим – работа не прекращается до ручного выключения
• Универсальные направляющие для размещения противней 600х400 мм или гастроёмкостей GN 1/1
• Внутреннее стекло дверцы легко очищается от загрязнений
• Светодиодные индикаторы работы
• Подсветка рабочей камеры галогеновыми лампами
• Дверца открывается сверху вниз

Условия эксплуатации:

• В помещении с хорошей вентиляцией и отсутствием атмосферных воздействий
• При температуре воздуха от +5 до +45 °C и влажности до 70%
• Нельзя размещать оборудование на полу; для установки подходят стол или нейтральный шкаф, расстоечный шкаф, конвекционная печь, шкаф шоковой заморозки или подставка соответствующих габаритов
• Над оборудованием необходимо установить вытяжной зонт

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

• Соединительный комплект для установки двух печей в колонну
• Гастроёмкости GN 1/1